01.표고버섯볶음

1. 물기를 짠 후 갓 부분을 포를 뜨고, 다진마늘, 파, 간장 등을 넣어 무친다.

2. 팬에 기름을 두르고 양파를 볶고 표고를 넣고 볶는다.

3. 어느정보 볶아지면 소금으로 간을 맞추고 참기름과 깨소금을 넣어 완성한다.

02.표고잡채요리

1. 버섯은 머리부분만 채를 썰고 당면은 불린 후 기본양념 재료를 넣고 잘 섞는다.

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 표고와 양념장의 반만 넣고 섞으며 볶는다.

3. 다른 팬을 달궈 부추, 당근, 홍고추, 당면을 볶고 남은 양념장을 넣어 볶는다.

4. 볶은 표고, 야채, 당면을 한데 담아 고루 볶고 부족한 간은 소금으로 맞춘다.

03.표고버섯밥

1. 기둥을 떼고 굵게 채 썰어 두고 쌀은 밥짓기 30분 전에 씻어 충분히 불린 후에 물기를 뺀다.

2. 쌀과 표고버섯을 섞어 안치고 밥물을 부어 끓인다.

3. 끓어오르면 중불로 줄이고 채 썰은 호박을 위에 얹고 뜸을 들인 후 잘 섞어준다.

4. 고추 씨를 빼고 굵게 다져 진간장, 깨소금, 고춧가루, 참기름으로 양념장을 만들어 곁들이면 완성.

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