우리나라 대표 보양식 장어는, 고단백 식품이자 양질의 지방이 풍부한 고칼로리 식품으로 뇌세포에 존재하는 레시틴이 다량 함유되어 있어 학습능력과 기억력 향상에 도움이 된다고 알려져 있다. 또한 비타민 A가 동량의 쇠고기의 120배에 달하며, 비타민 E가 풍부하여 노화방지 및 피부건강에 효과적이다.
'설악만 가마솥 민물장어탕'은 무항생제로 직접 양식(HACCP인증)한 국내산 민물장어를, OEM공장에서의 대량생산이 아닌 매일 아침마다 주문량 만큼만을 그때 그때 가마솥에 6시간 이상 푹 고아내어 판매한다고 하니 더 큰 신뢰와 기대로 구매하였다.
장어의 살과 뼈로 우려낸 육수에 무청시래기와 토란대도 넉넉하여 입안에서 씹히는 식감도 훌륭했다. 특유의 비린내가 없기에 내용물을 살펴보니 마늘, 생강, 된장, 고춧가루, 들깨가루, 찹쌀가루, 콩가루, 후추 등의 성분으로 영양가는 물론이고 비린내를 비롯 잡내를 제거한 듯하다.
노약자, 수험생은 기본이고 남녀노소 온가족 식사로 기꺼이 강추할만하다!
첨부한 사진은 '설악만 가마솥 민물장어탕'에 감자옹심이를 넣고 끓인 것이다(옹심이 무게로 밑에 숨은듯 ㅎ). 떡국과 만두국에 응용해도 맛이 상당히 훌륭했다.
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